Attention ! Cauchemars des restaurants en 2020
Halloween a une longue et effrayante histoireremontant à la fête celtique de fête celtique de Samhain il y a environ deux millénaires. Au cours de cette période, les cultures se sont entrechoquées. De nombreuses pandémies, épidémies, guerres et bien d'autres horreurs du monde réel ont fait évoluer la fête, notamment l'épidémie de grippe espagnole de 1918, qui s'est soldée par la mort d'un grand nombre de personnes. l'épidémie de grippe espagnole de 1918. À moins d'être centenaire ou momie, vous ne vous souvenez probablement pas beaucoup des précédents rassemblements d'Halloween dans le monde. N'ayez crainte (teehee !), nous avons rassemblé un mélange de cauchemars de restaurants de 2020 pour donner à tout le monde des histoires croustillantes à partager autour d'un feu de camp, ainsi que des moyens d'éviter ces cauchemars la prochaine fois.
La bagarre de Little Rock
Même avant la pandémie, ce n'était pas un secret que le travail dans la restauration est stressant. Il y a un taux de rotation annuel d'environ 70 %, un taux que les fermetures liées à la pandémie de 2020 ont encore accru. un taux que les fermetures liées à la pandémie de 2020 ont augmenté. Les restaurateurs ont dû faire face à des budgets plus serrés et à des attentes plus importantes en matière de sécurité publique, ce qui a conduit la National Restaurant Association à élaborer des protocoles de formation pour réduire les risques de conflit.
Cette mesure a probablement été inspirée par des événements tels que la rixe de l'été 2020 qui a éclaté à Little Rock, dans l'Arkansas, et qui a opposé des clients ayant des opinions divergentes sur la valeur de la distanciation sociale. La bagarre s'est produite entre des clients ayant des opinions divergentes sur la valeur de la distanciation sociale, et le personnel du restaurant s'est retrouvé au milieu. Imaginez que vous travaillez dans ce restaurant pendant l'incident et que vous ne savez pas quoi faire. Si vous intervenez, vous risquez d'irriter davantage les clients, voire de subir des représailles. Si vous n'intervenez pas, vous risquez d'être considéré comme complice par vos clients soucieux de leur sécurité. Que faire ?
To start, properly mark off different areas in your business by removing unnecessary tables. Second, consider requiring patrons to get on a waitlist before seating or delivery pickup. You can do that through contactless technology that utilizes smartphones and QR codes. The added benefit here is that your restaurant technology can communicate with guests via SMS texting, alleviating the need for any gathering at all.-Syd Bishop, Squelette du marketing de contenu
Mauvais employés = mauvaise presse
Il est indéniable que des employés démotivés et désagréables peuvent causer des problèmes à votre restaurant. Demandez à cette chaîne de pizzerias. En 2009, des employés se sont filmés en train de contaminer la nourriture, notamment en éternuant dessus et en se mettant de la nourriture dans le nez. Ce fut un désastre médiatique et juridique pour la marque. Peu après la diffusion de la vidéo, une action en justice a été intentée contre la chaîne pour les actions des employés, ce qui a coûté à l'entreprise d'importantes sommes d'argent.
Garder vos employés heureux La satisfaction de vos employés devrait être primordiale pour les opérations de votre entreprise et est essentielle pour éviter les cauchemars des restaurants de 2020. Vous comptez sur eux pour offrir un service de qualité supérieure à vos clients, les inciter à revenir et augmenter les ventes. Avec la technologie du XXIe siècle, vous risquez plus que jamais de subir les conséquences d'employés désagréables par le biais des médias sociaux et de la mauvaise presse.
Votre restaurant a-t-il une stratégie pour que vos employés soient heureux et motivés au travail ?
-Forrest McCall, assistant en marketing numérique
Est-ce quelque chose que vous avez dit ?
Nous vivons une époque étrange. Dire ce qu'il ne faut pas est en soi un cauchemar pour les restaurants de 2020 et peut coûter leur activité aux exploitants. Parfois, la réaction du grand public échappe au contrôle de l'exploitant, mais il n'est jamais bon de voir les exploitants ne pas s'attaquer rapidement aux problèmes. Il est parfois difficile de savoir comment se comporter correctement dans le monde des médias sociaux, où les restaurants veulent se démarquer des plateformes surchargées.
A specific example happened this summer with a Baltimore restaurant, seafood restaurant. The restaurant is known for baiting fights with vegans on Twitter. In this instance, they retweeted an image of vegan crab cakes with a photo of Will Smith looking on disapprovingly. In response, the restaurant owner that tweeted the crab cakes received a slew of hateful messages, some that were racist in nature.Le restaurant s'est excusé et a supprimé les tweets, condamnant les commentaires désobligeants. Cependant, il n'a pas hésité à se pencher sur les critiques et à lancer quelques blagues supplémentaires. Notre avis ? Les médias sociaux sont un lieu où l'on peut être unique et se démarquer avec une voix de marque spécifique, mais il faut trouver un équilibre entre se démarquer et créer un contexte propice aux commentaires haineux.
Quelle est la stratégie de votre restaurant en matière de médias sociaux ? Comment votre restaurant peut-il gérer les conflits sur les médias sociaux?
-DevynNance, vampire coordinateur du marketing
Le meilleur buffet à 1,49 $ !
Voici une histoire cauchemardesque de restaurant 2020 qui pourrait tout aussi bien s'inscrire dans notre article sur les restaurants fictifs. Il s'agit d'un restaurant bon marché situé sur le Strip de Las Vegas, présenté dans la comédie National Lampoon's Vegas Vacation de 1997. En outre, la scène illustre les préférences du cousin Eddie (Randy Quaid), le beau-frère excentrique du protagoniste Clark Griswold (Chevy Chase). Dans cette scène, Eddie tente de donner à Clark "sa" version des plaisirs de Las Vegas, y compris un casino économique (avec des jeux tels que "pierre-papier-ciseaux" et "devinez à quel chiffre je pense"). Les réjouissances culminent avec un voyage au "meilleur buffet à 1,49 $ que l'argent puisse acheter".
Le buffet lui-même, une affreuse confection de sous-produits protéinés gigotants et de bacs de bouillie gélatineuse non identifiés, me donne la chair de poule. À un moment donné, nous voyons Eddie délibérer sur le "poulet" (une bouillie jaunâtre) et le "bœuf" (une bouillie bleue et épaisse), identifiés uniquement par de petites étiquettes écrites à la main. Un employé en prend note, se rend compte que quelqu'un a mal étiqueté les aliments et intervertit rapidement les étiquettes - non sans avoir éternué dans sa main. Ce serait drôle si ce n'était pas aussi révoltant !
Tout en se moquant de la culture des casinos et des buffets de Las Vegas, qui ont fait l'objet de louanges culture du buffetla scène fait vibrer les narines proverbiales en présentant un restaurant véritablement cauchemardesque : un buffet bon marché et crasseux servant des aliments d'origine mystérieuse.
La scène hilarante se déroule au centre de villégiature Sands et est célèbre pour avoir été l'un des derniers films à y être tourné. est célèbre pour avoir été l'un des derniers films à y être tourné.. La scène est intemporelle, car l'angoisse du buffet est un vieux trope. Compte tenu de notre paysage actuel et de notre nouvelle prise de conscience des bactéries de surface et de la transmission par voie aérienne, elle provoque une réaction incroyablement viscérale.
-Dylan Chadwick, Manager/Warlock
Dans l'eau chaude (ou l'absence d'eau chaude)
Bien que les services principaux d'un restaurant soient la nourriture et l'expérience du client, leurs "rouages" sont les mêmes que ceux de n'importe quel commerce de briques et de mortier. Les restaurants, en particulier leurs cuisines, ont tendance à être des environnements à haut volume et à haute température, où le stress est omniprésent. Les services publics tels que l'eau, l'électricité et le gaz permettent au restaurant d'être habitable, mais ils sont essentiels à la création des repas ! Un directeur général a décrit un scénario cauchemardesque impliquant un week-end de vacances et un chauffe-eau défectueux.
À l'arrivée sur le site, le personnel ne parvient à obtenir de l'eau chaude d'aucun des robinets. Quelqu'un a rapidement découvert une fissure dans le chauffe-eau, dont le contenu s'écoulait rapidement. En raison de la taille du chauffe-eau, l'installation d'un nouveau chauffe-eau a pris deux jours, ce qui a entraîné l'interruption des activités du restaurant et des ventes potentielles pendant l'une des journées les plus chargées de l'année. Cauchemardesque. Sans vouloir être trop prudent, il faut se rappeler qu'un restaurant est un bâtiment et qu'il est soumis au même sort que tous les autres bâtiments. A plan d'entretien de restaurant ne peut pas empêcher l'imprévu, mais vous aurez une carte à suivre lorsque quelque chose se produira !
-Dylan Chadwick, gestionnaire de contenu/Warlock
Cauchemars des restaurants en 2020 - Conclusion
Il ne s'agit là que des cinq premiers cauchemars de la restauration en 2020 qui nous sont immédiatement venus à l'esprit. Nous sommes effrayés à l'idée de ce qui pourrait suivre. Avons-nous oublié quelque chose ? Êtes-vous hanté par un choix que vous avez fait cette année ou par un événement qui s'est produit dans votre restaurant ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous.
Nous ne savons pas exactement à quoi ressemblera Halloween cette année, mais vous pouvez toujours lire notre guide sur les promotions d'Halloween dans les restaurants !
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