Août 2021 : Bulletin de bonnes nouvelles pour les restaurants
Un mois s'est écoulé. Alors que beaucoup étaient heureux de mettre la pandémie derrière nous, la pandémie avait d'autres projets. De nouvelles variantes du virus ont à nouveau mis en péril des personnes dans le monde entier, obligeant les entreprises à contribuer à atténuer les risques pour la sécurité publique. Bien qu'il ne semble pas que des mesures de fermeture aient été prises, elles pourraient se profiler à l'horizon. Mais n'ayez crainte, chers lecteurs, il y a de l'espoir. Les professionnels du secteur travaillent sans relâche à la reconstruction fonds de revitalisationLes professionnels du secteur travaillent sans relâche à la reconstitution des fonds de revitalisation, à l'amélioration des mesures sanitaires par le biais de passeports vaccinauxet à continuer d'innover en matière de technologie des restaurants et la simple bonté humaine. Jetons un coup d'œil aux moments les plus lumineux d'un mois nuageux et réfléchissons à ce qu'il y a de mieux dans notre mois d'août 2021 : Bulletin des bonnes nouvelles de la restauration d'août 2021.
Injection de personnel
L'expression "il est difficile de trouver de l'aide" n'a jamais eu autant de sens que depuis que la pandémie a bouleversé le secteur de la restauration l'année dernière. Avec environ 5,5 millions de chômeurs au plus fort des fermetures d'entreprises aux États-Unis, les travailleurs ont eu le temps de réfléchir à ce dont ils avaient le plus besoin. Pour beaucoup d'entre eux, cela signifiait recevoir des salaires plus élevés, des avantages sociaux et d'autres types d'incitations que beaucoup d'autres emplois offrent. Le secteur étant avide de main-d'œuvre, les candidats à l'emploi ont trouvé un moyen d'obtenir plus de mobilité ascendante. de la mobilité ascendante, à tel point que le salaire horaire moyenLe salaire horaire moyen a officiellement dépassé les 15 dollars. Une grande chaîne a envisagé la garde d'enfants comme mesure incitative pour attirer de nouveaux travailleurs. N'oubliez pas que des travailleurs heureux entraînent moins de rotation, et que la rotation est synonyme de perte de revenus et d'opportunités.
La gentillesse est essentielle
Les diverses réouvertures de restaurants dans le monde ont été accompagnées d'un retour à une norme qui n'a pas manqué à de nombreux employés du secteur de l'hôtellerie et de la restauration : les clients malpolis. À Botica, un restaurant mexicain en Géorgie, le chef Mimmo fait passer ses employés en premier en les écoutant, en étant attentif et en parlant leur langue. Littéralement. Même si cela ne semble pas être une histoire, il est facile d'oublier les personnes qui, dans le monde, s'efforcent d'améliorer les conditions de vie des uns et des autres. Ce n'est pas seulement dans le cadre d'un programme de campagne de fidélisation des employés bien que les efforts de Mimmo soient sont manifestement utiles dans ce domaine, mais simplement en faisant preuve de gentillesse les uns envers les autres, que les temps soient meilleurs ou pires. Nous pourrions tous avoir besoin d'une telle compassion dans notre vie.
Primée
Depuis le début de la pandémie, l'innovation est à l'honneur, les restaurateurs s'efforçant de répondre à la demande des consommateurs et de faire face à la pénurie de personnel. Ces efforts ont conduit à l'amélioration des stratégies de restauration hors foyer. stratégies de restauration hors foyer et à l'amélioration des technologies sans contact destinées à atténuer les problèmes de santé publique. En réponse à cela, Insider recherche des nominations pour les meilleures innovations, Insider lance un appel à candidatures pour les meilleures innovations afin de mettre en lumière les moyens ingénieux mis en œuvre par les propriétaires et les exploitants pour persévérer. Ailleurs, National Restaurant News a récemment créé les prix CREATORS afin de reconnaître et d'honorer les innovations du secteur de la restauration. Ces deux prix sont destinés à mettre en valeur les plus grands et les plus brillants d'entre nous, tout en poussant le secteur à aller de l'avant.
While the aforementioned awards are meant to highlight innovations, one Australian scientist has already won an award for his work in fighting diabetes. When Dr. David Kannar, the founder of food technology company Nutrition Innovation, lost his brother to diabetes, he set out to help. To do that, he developed a low GI (glycaemic index) sugar that would minimize diabetes and obesity. This type of sugar is absorbed into the system slower than high GI sugars, which is beneficial to metabolism. His efforts were recently recognized by the United Nations, for the positive impact it has and will continue to have around the world.La guerre du petit-déjeuner arrive
Si vous êtes comme nous, vous adorez le petit-déjeuner. Quel que soit le moment de la journée, le petit-déjeuner semble bon, un sentiment si commun qu'il est rapidement devenu une nouvelle opportunité en plein essor pour les restaurateurs qui cherchent à se démarquer. Restaurant Brands International s'efforce de réimaginer Burger King en améliorant les initiatives numériques et en en réimaginant leur menuet en réorganisant leur menu, notamment pour le petit-déjeuner. Bien que nous ne puissions l'affirmer avec certitude, nous espérons que ce sera l'étincelle qui déclenchera non pas une nouvelle guerre des sandwichs au poulet, mais une course au meilleur petit-déjeuner qui soit. C'est une victoire pour tout le monde.
Aliments pour l'espace
L'exploration spatiale fait à nouveau parler d'elle, cette fois à travers les efforts de la NASA pour planifier et s'entraîner pour des missions sur Mars. Pour ce faire, la vénérable organisation recrute pour des missions simulées afin d'étudier les rigueurs physiques et mentales d'un séjour de longue durée sur une autre planète. Bien que cela ne soit pas spécifiquement lié à l'industrie de la restauration, les participants travailleront avec les chercheurs en technologie alimentaire avancée de la NASA pour déterminer les limites des défis physiques et mentaux auxquels les astronautes pourraient être confrontés. Encore une fois, même si cela ne semble pas concerner les restaurants, il ne faut pas oublier l'impact que la NASA a eu sur l'alimentation. l'impact de la NASA sur l'alimentation et la sécurité alimentaire.
Août 2021 : Bulletin de bonnes nouvelles pour les restaurants
Alors que nous terminons notre numéro d'août 2021 : bonnes nouvelles pour les restaurants, n'oubliez pas que la route est encore longue en ce qui concerne la pandémie de grippe. long chemin à parcourir en ce qui concerne la pandémiemais que nous surmonterons ensemble. Les restaurateurs sont préoccupés par la question des effectifs, l'aide financièreet l'explosion des prix, mais il y a toujours de l'espoir. Les innovateurs travaillent déjà à la mise en place de robots et de kiosques pour réduire les effectifs, et remplissent les postes humains avec des adolescents et, parfois, des ex-détenus. Il y a tant de gens qui font de bonnes choses. Ne laissez pas les voix les plus fortes vous dire le contraire.
Avons-nous oublié quelque chose ? Faites-le nous savoir dans la section des commentaires ci-dessous. Nous serions ravis d'avoir encore plus de bonnes nouvelles à partager. Abonnez-vous au blog pour plus de contenu intéressant sur les restaurants !
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