Posséder un restaurant, c'est offrir un excellent service et une cuisine fantastique. Cependant, les restaurants, comme toute autre entreprise, ont leur propre impact sur l'environnement. Des émissions de carbone liées à la production de bétail à l'eau utilisée dans la chaîne d'approvisionnement, en passant par les dommages causés aux sols par l'agriculture ...