Mai 2021 : Les bonnes nouvelles du secteur de la restauration
Un mois de plus et la lumière au bout du tunnel est de plus en plus brillante. L'hémisphère nord est en pleine floraison et le soleil brille de tous ses feux. Alors que la pandémie est loin d'être terminée, les CDC américains ont récemment publié une déclaration selon laquelle les Américains vaccinés sont suffisamment sûrs pour se rassembler sans masquesans masque, en fonction des règles de l'établissement, une possibilité qui est encore un peu délicate. Par ailleurs, le gouvernement américain a s'est prononcé en faveur d'une renonciation aux protections de la propriété intellectuelle pour les vaccins, ce qui pourrait aider les pays qui luttent encore pour vaincre la pandémie. Rejoignez-nous pour notre numéro de mai 2021 : Les bonnes nouvelles de la restauration : découvrez ce que le monde a de mieux à offrir ce mois-ci, alors que l'industrie se reconstruit lentement.
L'argent est à portée de main
Le secteur de la restauration aux États-Unis commence enfin à bénéficier d'un certain répit financier. Après une année marquée par un déficit de un déficit de 240 milliards de dollarsle secteur s'est efforcé de relever d'immenses défis. Aujourd'hui 16 000 établissements ont reçu des milliards du Fonds de revitalisation des restaurants, d'une valeur de 28,6 milliards de dollars. L'aide moyenne de 125 000 dollars est destinée à aider les établissements à récupérer les coûts opérationnels perdus pendant les fermetures liées à la pandémie. Pour aider le secteur à garder une longueur d'avance, la National Restaurant Association a déjà lancé une campagne de sensibilisation pour réalimenter le fonds et éviter qu'il ne s'épuise.
Boom d'embauche
Les restaurants du pays ont du mal à recruter du personnel, mais nombre d'entre eux font de leur mieux pour offrir des incitations aux nouveaux employés. Le géant du secteur, Subway, s'est récemment lancé dans une vague d'embauches, cherchant à remplacer 40 000 travailleurs dans le monde entierune tendance qui, selon la National Restaurant Association indique qu'il s'agit d'une tendance généralisée. Ailleurs, Chipotle a porté son salaire à 15 dollars de l'heurece qui a été le signe d'une des salaires compétitifs ou d'autres avantages dans de nombreux restaurants dans de nombreux restaurants aux États-Unis. vous prémunir contre toute augmentation des salaires grâce à des technologies intelligentes et connectées.
Les buveurs de bière et les souleveurs d'épingle
Si vous n'apprenez rien d'autre dans ce monde, sachez que le Texas reste le Texas. L'État a récemment adopté une loi visant à rendre la livraison d'alcool définitivement légale. Une initiative qui a fait son chemin pendant la pandémie, la livraison d'alcool hors établissement a offert une précieuse bouée de sauvetage aux restaurateurs en difficulté. Cette bouée de sauvetage a été étendue au Texas, et de nombreux États américains envisagent de faire de même, ce qui pourrait réduire l'ivresse publique ou la conduite en état d'ébriété.
Une amitié naissante
En ce qui concerne les possibilités de brassage, Anheuser-Busch s'est fixé pour objectif non seulement d'aider le secteur à se redresser, mais aussi de le rendre plus performant que jamais. Dans le cadre de son programme "Prenons une bière"l'entreprise a investi dans les communautés touchées par la pandémie afin de les aider à se remettre sur pied. Dans le cadre de cette initiative, Stella Artois a lancé une bouteille en aluminium dans le cadre de sa campagne " Open for Good ".Open for Good"qui reverse le produit de ses ventes au secteur de la restauration.
Il n'y a pas de meilleur parti qu'un troisième parti
La restauration hors foyer est restée un élément essentiel de la stratégie des restaurants bien avant l'arrivée de la pandémie. Cependant, tout au long de la pandémie, la restauration hors foyer est passée d'une considération opérationnelle à une nécessité absolue. une nécessité absolue. Si les services de livraison par des tiers ont leurs avantages et inconvénientsGrubhub a récemment décidé d'aider les petits restaurants en leur fournissant des systèmes de commande natifs en libre-service. systèmes de commande natifs en libre-service. Cette initiative permet aux petites entreprises de réduire leurs coûts tout en leur donnant la possibilité d'étendre leurs activités hors établissement.
Cache-cache
Six restaurants de l'Upper Eastside de Miami se sont associés pour un jeu inhabituel. jeu inhabituel. Intitulée "Finding MiMo", la campagne met les clients au défi de prononcer une phrase secrète qui peut donner droit à un cocktail, sans qu'aucun achat ne soit nécessaire. L'espace MiMo espère encourager de nouveaux clients à rechercher quelque chose qui sorte un peu des sentiers battus. Si vous êtes à Miami, le mot de passe est "Where's Dory". Vous l'avez entendu ici en premier.
Conclusion : Mai 2021 : Récapitulatif des bonnes nouvelles dans le secteur de la restauration
Il reste encore de nombreux problèmes à surmonter face à la pandémie, mais les choses s'améliorent lentement chaque jour. Les restaurants qui ont survécu sont reconnaissants de leur chance, et c'est là que vous intervenez. Sortez dîner ce soir ou commandez avec les personnes que vous aimez (ou que vous appréciez tout simplement). N'oubliez pas de laisser un pourboire, car les employés sont surchargés de travail et se démènent pour joindre les deux bouts. Avons-nous oublié quelque chose dans notre numéro de mai 2021 : Les bonnes nouvelles de la restauration ? Nous serions ravis de connaître votre histoire. Faites-le nous savoir dans la section des commentaires ci-dessous.
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