La demande de livraison : Comment gérer le nouveau partenariat Amazon/Grubhub ?
La livraison de nourriture est plus populaire que jamais, offrant aux clients une méthode pratique et sans contact pour manger dans leur établissement préféré dans le confort de leur propre maison. Si certains restaurants ont la capacité de livrer en main propre toutes leurs commandes hors établissement, beaucoup font appel à des prestataires de livraison tiers, notamment DoorDash, Uber Eats et Grubhub.
En mai de cette année, Grubhub ne détenait que 13 % des parts de marché de la livraison de nourriture, contre 59 % pour DoorDash et 24 % pour Uber Eats. Toutefois, grâce à un nouveau partenariat entre Grubhub et Amazon, il est très probable que cela change. À partir du 6 juillet, tous les membres d'Amazon Prime peuvent s'inscrire gratuitement à Grubhub+ pour avoir accès à des frais de livraison nuls auprès de centaines de milliers de restaurants pendant un an. Amazon compterait déjà plus de 153 millions de membres Prime, ce qui signifie que ce partenariat pourrait changer radicalement la donne en matière de livraison de nourriture.
Qu'est-ce que cela signifie pour les restaurants ?
Cette nouvelle peut être déconcertante pour de nombreux restaurants. Pour ceux qui tentent de gérer les livraisons de première main, entrer en concurrence avec une méga-entreprise comme Amazon peut donner l'impression d'essayer de s'attaquer à un géant. De plus, les produits d'Amazon tels qu'Alexa facilitent grandement les commandes dans le cadre de ce nouveau partenariat. Pour les restaurants qui s'appuient sur des fournisseurs tiers pour rendre les livraisons possibles, ces frais de tiers peuvent rendre les marges bénéficiaires très minces.
Bien que la livraison soit pratique pour les clients, les restaurants savent qu'elle peut être source de stress pour l'entreprise. Outre la logistique nécessaire pour acheminer les commandes d'un point A à un point B, le suivi des livraisons peut faire des ravages parmi le personnel.
Pas de panique
Toutes ces informations sont peut-être difficiles à assimiler, mais pas de panique. Les statistiques montrent que les restaurants et autres entreprises de livraison par des tiers n'ont pas besoin de jeter l'éponge. Les consommateurs américains, toutes catégories démographiques et tous lieux confondus, préfèrent commander leur repas directement au restaurant s'ils en ont le choix. En outre, les études montrent que les utilisateurs d'applications de livraison de nourriture ne sont pas fidèles à un seul fournisseur, mais qu'ils utilisent plutôt plusieurs applications de livraison pour trouver la meilleure offre pour leurs plats préférés. Ainsi, même si la part de marché des fournisseurs tiers peut évoluer, les consommateurs s'intéressent en fin de compte au restaurant qui leur livre leur repas, et non à l'entreprise qui le dépose à leur porte.
Nous pouvons vous aider
Bien que l'on ne sache pas encore ce que le partenariat entre Amazon et Grubhub fera pour le secteur, il existe des moyens d'en atténuer l'impact sur les restaurants. L'intégration d'une technologie qui rend vos processus hors établissement plus efficaces est cruciale pour rester au fait des commandes de livraison. ConnectSmart permet une communication transparente entre votre cuisine, votre point de vente en magasin et vos partenaires tiers. La communication bidirectionnelle et le flux de commandes configurable permettent d'optimiser le système et de ne pas laisser de place à la confusion quant à l'emplacement d'une commande et à la date à laquelle elle sera prête.
Les nouvelles comme ce partenariat peuvent être compliquées, mais ConnectSmart simplifie la restauration hors foyer.
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A propos de l'auteur
En tant que vice-président des ventes et du marketing, Ashley dirige les équipes d'Amérique du Nord et de la région EMEA, contribuant ainsi à l'expansion de la présence mondiale de l'entreprise. Il est un fervent défenseur de l'amélioration de l'expérience des clients dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, et l'approche consultative de ses équipes a permis à QSR de rester à la pointe de l'innovation technologique. Lorsqu'il ne travaille pas, Ashley s'entraîne pour des épreuves cyclistes aux États-Unis et en Europe, passe du temps avec sa famille, promène son chien Jax et soutient le Manchester United Football Club.
Article intéressant, merci de le partager.
Merci beaucoup !