Restaurants et masques : Les meilleurs conseils pour les porter et appliquer les politiques
Les restaurants sont des centres communautaires, des lieux de rencontre et de conversation, et les achats en salle représentaient une part importante de toutes les ventes avant les protocoles de pandémie. Les quarantaines ont laissé de nombreux restaurants avec des capacités internes réduites ou dépendant entièrement des commandes à l'extérieur pour rester en activité. Le monde médical ayant changé d'avis, les restrictions ont été assouplies pour permettre aux clients de se rendre dans les restaurants en prenant les précautions qui s'imposent : les masques. Malheureusement, les restaurants et les masques sont devenus un sujet de discorde. clients mécontents qui expriment publiquement leur frustration. La science nous apprend que les masques contribuent à réduire la propagation du COVID, mais comment les restaurateurs peuvent-ils trouver un équilibre entre la sécurité publique et la satisfaction des clients ?
La controverse autour des masques
L'échec est un élément accepté de l'exploration scientifique qui, malheureusement, a causé une certaine confusion dans le monde. Une partie de la méthode scientifique consiste à apprendre ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas et à laisser les faits façonner votre conviction par le biais d'essais et d'erreurs. C'est grâce à ce processus que le Centre de contrôle des maladies (CDC) et l'Organisation mondiale de la santé (OMS) se sont empressés de réagir au coronavirus lorsqu'il a commencé à se propager, en ne disposant que de données limitées pour comprendre comment il se transmettait et se contractait.
Au début de la quarantaine, les masques n'étaient pas considérés comme nécessaires pour endiguer le virus. Au fur et à mesure que la communauté médicale en apprenait davantage, elle a fait évoluer sa philosophie pour souligner l'importance des masques en tant que mesure préventive très efficace. Malheureusement, nombreux sont ceux qui restent sceptiques à l'égard des masques, en invoquant diverses raisons, telles que des messages contradictoires, une mauvaise image de marque ou une mauvaise réputation. diverses raisons, allant de messages contradictoires à l'autonomie personnelle..L'efficacité des masques
Depuis le début de la pandémie, les chercheurs du monde entier ont étudié l'efficacité des masques et les ont toujours jugés utiles pour minimiser la propagation du virus. ont toujours trouvé qu'ils étaient utiles pour minimiser la propagation du virus.. Bien que des études soient encore en cours pour déterminer quel type de masque est le plus efficace ou quelles sont les différences dans la manière dont les masques empêchent la transmission du virus à l'utilisateur. les masques empêchent la transmission à partir de l' utilisateurle consensus est qu'ils sont efficaces. Le mois dernier, le directeur du CDC a admis que les masques constituent un meilleur moyen de dissuasion contre le coronavirus qu'un vaccin dans un avenir prévisible. Se couvrir le visage fonctionne et protège les autres du risque de propagation asymptomatique..
Préparation
Les masques sont déjà exigés par ordonnance dans tous les lieux de rassemblement public aux États-Unis ; il est probable qu'ils soient déjà présents dans votre restaurant. Le premier obstacle entre les restaurants et les masques est de s'assurer que vous êtes prêt à faire face à toute éventualité. Mettez à l'abri l'EPI dont votre personnel pourrait avoir besoin pour fournir des masques aux clients non préparés et désamorcer les situations difficiles avec les clients qui refusent de les porter.
L'arrivée de votre invité
Imaginez votre établissement un vendredi soir typique, il y a quelques années. Vous aviez peut-être une idée du nombre d'invités qui allaient arriver, mais vous avez oublié que le grand match allait avoir lieu ce week-end. Vous avez un surplus de clients, mais votre personnel fait un excellent travail. Dans le passé, ce scénario aurait probablement porté sur la gestion des attentes et la rationalisation de vos activités en vue de réaliser des gains d'efficacité. Bien que ces distinctions soient toujours importantes, le coronavirus nous a confrontés à une nouvelle série d'obstacles : comment assurer la sécurité de tous ?
De nombreux restaurants se sont tournés vers leur solution de gestion des tables en réponse aux restrictions de capacité, une technologie conçue pour l'attribution des places, les listes d'attente, etc. En raison des défis posés par les restaurants et les masques, certains opérateurs ont institué une politique de liste d'attente qui exige que les clients s'enregistrent en premier. Cela permet d'endiguer le flux de circulation général tout en offrant une protection contre la surpopulation en cas d'épidémie virale. Connaître le nombre d'invités susceptibles d'arriver vous permet de vous préparer, et grâce à la technologie sans contact comme les SMS, vous pouvez même informer vos hôtes de votre politique en matière de masques.Faire des réserves
Maintenant que vos invités sont arrivés, formez votre personnel d'accueil pour qu'il vérifie que tout le monde porte son masque. Qu'il s'agisse des clients ou du personnel, assurez-vous d'avoir une réserve de masques au cas où quelqu'un perdrait le sien pendant le transport. Même si certains clients restent réticents, le fait d'avoir des stocks vous donne des options pacifiques pour maîtriser les conflits avant qu'ils n'éclatent.
Montrer l'exemple
Le leadership est une étape importante pour les restaurants comme pour les masques. Dans toute entreprise, les employés sont plus enclins à respecter les règles s'ils suivent l'exemple.. Cela vous permet de vous assurer que votre personnel reste conforme parce qu'il sait que vous faites la même chose. En développant cette culture, vous pouvez constituer une équipe qui porte des masques sans problème. L'ensemble de votre personnel est sensibilisé à la bonne façon de porter un masque, ainsi qu'au moment et à la manière de le faire.
Couvrez-vous le nez
En parlant de "bonne méthode", assurez-vous que tout le monde porte un masque correctement. Bien que certains ne soient pas d'accord sur ce point, le CDC a établi des directives particulièrement directes. Le plus important est de couvrez-vous le nez. Le COVID-19 est une infection respiratoire, il est donc essentiel de protéger tous les orifices de circulation de l'air pour éviter la propagation du virus.
Que faire des invités indisciplinés ?
Vous avez pris toutes les mesures nécessaires, vous avez fait des réserves de masques jetables à distribuer au cas où, vous avez bloqué un nombre suffisant de tables et vous avez mis en place un bon système d'assainissement. Vous montrez l'exemple, et votre équipe est heureuse de se conformer à votre politique en matière de masques. Le service à la clientèle fait partie intégrante de la fidélisation des clients. 90 % des clients consultent les avis avant d'aller au restaurant. De mauvaises réactions de la part des clients peuvent se traduire par de mauvaises critiques, ce qui constitue une toute nouvelle série de défis. nouveaux défis à relever. Que faites-vous avec les clients qui refusent ?
Alors que des panneaux tels que "pas de chaussures, pas de chemise, pas de service"sont restées un élément acceptable de notre culture, les politiques relatives aux masques ont donné lieu à de furieux débats sur les médias sociaux qui décrivent les clients qui refusent de porter des masques comme une nuisance, voire une menace publique. Le phénomène des manifestants agressifs anti-masques n'est pas nouveau. n'est pas nouveau mais il est devenu tellement banal et parfois violents que la National Restaurant Association (NRA) a mis en place une une formation pour les restaurateurs à la recherche d'aide pour la gestion des conflits. Entre la NRA et le CDC, les recommandations de base sont d'apaiser, de ne pas s'engager et d'avoir un plan pour la sécurité de votre personnel ou des autres clients au cas où un client serait potentiellement hostile. Plus précisément, il s'agit d'éviter de continuer à interagir avec des clients qui ont proféré des menaces de violence. Comme pour les autres problèmes liés au service à la clientèle, il faut s'efforcer de désamorcer la situation et d'offrir des possibilités d'apaisement aux clients.Faut-il appeler la sécurité ou la police ?
L'appel à une intervention extérieure doit être évité à tout prix, mais même les porteurs asymptomatiques de COVID-19 constituent une menace pour la santé publique. Heureusement, de nombreux États américains ont mis en place des mandats de port de masquequi visent à fournir un minimum de protection juridique aux entreprises confrontées à ce problème. Faites de l'appel à une assistance extérieure votre option nucléaire, le choix que vous faites en dernier, et certainement le moins important, pour minimiser les conflits. Gardez toutefois à l'esprit que si vous souhaitez que chaque client soit satisfait, il est impossible de concilier la liberté individuelle et la sécurité publique. Idéalement, vous souhaitez que tous vos clients soient heureux et en bonne santé.
Restaurants et masques - Conclusion
Dans des circonstances normales, les entreprises peuvent potentiellement perdre des milliards à cause d'un mauvais service à la clientèle. Nous vivons une période extraordinaire qui exige des mesures exceptionnelles, comme le port de masques ! Votre patience est requise pour prendre la meilleure décision afin de satisfaire le plus grand nombre de clients, ce qui signifie que vous avez une obligation de sécurité publique. Vous pouvez utiliser les masques à votre avantage en expliquant les amendes que vous risquez en cas de non-conformité. Essayez cela avant de prendre des mesures plus extrêmes. N'oubliez pas non plus que votre client anti-masque en colère est probablement pas représentatif de ce que veulent les autres clients.
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